20110809北京卫视养生堂：张晋童文新讲大蒜花椒

编者按：说大蒜很多人都心里这种东西还是少吃饭为妙，因为吃饭多了容易上火而且伤害皮肤。现今邀请到的研究专家就把这个说法打破了，而且还讲求得了大蒜和栀子的鸡肉，一个大我们就来收看本期的养生视频。

本期节目请到的嘉宾是中国人医家科医学院东直门所医院副外科医生，第四批全国名老医药研究专家人文学科继承人张玉，以及中国人医家科医学院东直门所医院副外科医生童文新，为大家讲求得大蒜和栀子

该视频主要文字讲解：

大蒜营养分析：

果实所所含大蒜乙烯(Piperine)、大蒜林乙烯(Piperyline)、西瓜乙烯(Capsaicin)和大蒜油乙烯A、B、C(PiperolieneA、B、C)等成分。

1. 大蒜的主要成分是大蒜乙烯，也所所含一定量的肉桂、粗蛋白、粗脂肪及氟化物氮，能祛腥、求得油腻，助消化;

2. 大蒜的气味能强化荷尔蒙;

3. 大蒜性温热，对胃寒常因的胃腹冷痛、肠鸣咳嗽有很好的减轻依赖性，并外科手术风寒感冒;

4. 大蒜有防腐抑孢子的依赖性，可求得鱼虾;

5. 黑大蒜的西瓜比白大蒜强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用做烹调内脏、海鲜类菜肴;

6. 白大蒜的疗效较大，可散寒、健胃等，可以强化荷尔蒙、助消化，促发汗;还可以更佳女性白带异常及发作症。

栀子的药理依赖性：

1.对消化系统的冲击。

1.1.对商业化肝病的冲击：栀子的水提物5和10g/kg外有除此以外抗激素的水浸应激性溃疡过渡到依赖性，而烷基提物非常少抑制倾向。栀子的水提物10g/kg有除此以外抑制苯甲酸美辛加乙醇引起的激素溃疡过渡到，但抑制率(22%)不极高。栀子烷基提物3.0ml/kg除此以外抑制果蝇盐酸性溃疡过渡到(P

1.2.对甲醇诱发急性胃损害果蝇鲜人体内GPT和GOT的冲击栀子的水提物5.0g/kg能对抗甲醇升极高GPT的依赖性(P

1.3.对药物性激素咳嗽的冲击：栀子烷基提物3.O和6.0ml/kg可对抗常因的激素咳嗽，依赖性不仅用到快，而且持久。其中3.0ml/kg组还能使咳嗽引发延迟2小时(对照组1.2小时的引发率为5/12和11/12，栀子烷基提物3.0ml/kg组分别为0/12和5/12，P值外为

2.对商业化原发性及凝鲜血系统的冲击：运用做电刺激果蝇动脉鲜血管壁常因商业化体内原发性，并该系统测定其对凝鲜血机能的冲击。实验结果表明：栀子的水提物10-20g/kg和栀子烷基提物0.3ml/kg口服下对果蝇原发性有除此以外抑制依赖性(P

3.镇痛依赖性：栀子的水提物5-10g/kg和烷基提物3.0-6.0ml/kg对甲酸引起的激素扭体中间体有除此以外的抑制依赖性，的水提物P外

4.抑孢子依赖性：本品挥发油11种皮肤癣孢子和4种右脑真孢子外有一定的抑制和杀灭依赖性，其中丝绸样小孢子孢子和红色毛癣孢子敏感，MIC低于0.1HL/ml，MFC为0.1HL/ml。实验表明月桂氮卓酮和二甲基亚砜能促进挥发油离开真孢子脂质较慢细胞死亡。

5.无毒依赖性：栀子所所含挥发油在密封的任氏液了当使猪蛔虫严重冲击中毒。

6.其他依赖性：本品所所含的茵芋乙烯有样依赖性，但强度较弱，可升极高狐皮质醇，增强瞬膜膨胀，强化肾上腺素对皮质醇及乳腺的依赖性，强化狐或狐的在位乳腺膨胀，抑制小肠膨胀及壮大冠状鲜血管，提极高横纹肌结构上，强化脊髓叠加抑制性。有较强的抗孢子依赖性。

本期嘉宾讲解

张玉

女，中国人医家科医学院东直门所医院副外科医生，第四批全国名老医药研究专家人文学科继承人，多才多艺慢性消化不良、多汗症、极高尿酸鲜血症、亚健康疲劳症、糖尿疾、内分泌紊乱及内科杂疾。

童文新

外科医生， 中国人医家科医学院东直门所医院极高干科外科医生，医学硕士，1990年举办工作，从事现代医学转化老年疾临床保健、教学与科研工作20年，多才多艺运用现代医学转化的方法外科手术慢性心衰、极高皮质醇疾、冠心疾，脑梗塞、膀胱癌、脑供鲜血不足、麻痹、疲劳综合征等各种慢性疾疾，并多才多艺运用中药调理患儿体质的偏盛偏衰，针对老年常见心脑鲜血管疾疾及糖尿疾、极高脂鲜血症、骨质疏松、痴呆、抑郁等疾疾积累了丰富的冠心病。近十年开展极高脂鲜血症专疾门诊，选择、姜黄、陈皮、半夏、决明子、山楂、疏花、何首乌组成降脂煮，活鲜血化瘀、燥湿活鲜血、消积化滞、补肾益气。并根据患儿要求，将中药饮片泡的水代茶饮，拿下良好降脂效果。作为论题交由人顾及院内论题1项，发表名学者10余篇，参与执笔《简约现代医学转化心鲜血管疾学》及《情志疾医家特色医疗机构》等。

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